こんにちわ

比内地鶏が大好きな店長工藤です！


いや～、秋田もすっかり春の陽気になりました
暖かくなると元気になるのは人間だけじゃなく、
比内地鶏達も元気に活動してきます！


４月になり、山間の農場の草木も緑に色づき始め、
鶏達の産卵も増えてきました！







ということで、農場から採れたて新鮮卵を
送ってもらいました







色も大きさもバラバラ







一つ一つが違う表情というか、なんとも個性的ですね


皆さん、卵というとスーパーに売っているサイズも色も均一なイメージですよね。
当然ながらあれは、選別しているからでして


なんだか、こんなバラバラな卵を見ると、
均一でキレイに並んでいるものが大好きな日本人（？）感覚だと

「なんか不ぞろいで嫌だな～」なんて思う人もいるかも


でも、卵って自然の産物


１００％同じものなんてないでしょうし、バラバラで当たり前

逆にこっちのほうが、

農場直送！
採れたて新鮮卵！

そんな感じで美味しそうです
というか、本当に農場直送新鮮卵ですが。笑




この卵で


卵かけご飯食べたら・・・・・

トロットロの親子丼にしたら・・・・・



ということで親子丼です！！笑


実は私、こんなことを書きながら生卵が苦手

でも、この新鮮な比内地鶏卵は何か違います！
嫌な生臭さもなく、イイ香りさえするような


この半熟卵絶品です！





今後、当店でも比内地鶏の生卵商品も
皆様にご紹介していきたいと考えています！

比内地鶏卵って、少量なら手に入ることはありますが
とても貴重で、特に飲食店で使いたい方は大勢いても
供給が間に合わない品です


でも、当店では定期的に使ってくれる飲食店様大歓迎！
ぜひお問い合わせください！


肉も卵も、当店契約農場で育った比内地鶏

秋田県○○町産　○○さんの育てた比内地鶏で作ったこだわり親子丼

なんてフレーズでお店で出したら人気の品になりそうですね！

秋田のうまいもの　秋田味商HP

いきなりですが！！

秋田内陸縦貫鉄道「阿仁合駅」です。

この駅は秋田県北秋田市阿仁にあります。

いわずと知れた私の実家のある町です。

ちなみにこの駅から歩いて１～２分で私の実家があります。

まああまり関係ないですが…



さてここからが今日の本題です


ここの駅では↓コレ↓を食べることが出来ます

その名も「内陸線うどん」

このうどんは北秋田市の「池田屋」さんで作られたうどんで、

麺を小麦粉とやまいもで作ったちょっと変わったうどんです。

普通のうどんに比べてツルツル感がありました。

しかも麺の上にはたっぷりの「馬肉」がのっていてとーっても美味でした



↓コチラ↓も美味しかったです

馬肉の煮つけがたっぷりと盛られた「半馬肉丼」

柔らかい馬肉に汁の染み込んだほかほかご飯

これも本当に美味しかったです



もともと阿仁町は馬肉の煮つけが有名！？で別名「なんこ鍋」とも呼ばれてます

みそベースの味付けと、しょうゆベースの味付けがありどちらも美味しいです。

もちろん私も実家に帰ると良く食べます


阿仁で馬肉を食べたいときは駅前通りの「庄司精肉店」さんへＬｅｔ’ｓ Ｇｏ

※写真右手にある建物で上部の赤いラインが目印です。

ここではお土産用のレトルトパックも販売してます

阿仁にお立ち寄りの際は是非、足を運んでみてはいかがでしょうか！



ちなみに内陸線うどんと半馬肉丼は…

阿仁合駅内の「こぐま亭」で食べることが出来ます。

内陸線うどんが４５０円

半馬肉丼が２００円くらいだったと思います。

是非一度お試しください



ここで問題です

笑内

なんて読むでしょうか



ヒント①　北秋田市の阿仁地区の地名の名前です。

ヒント②　秋田内陸縦貫鉄道の駅名にもあります。

ヒント③　お菓子にもなってます。



気になる答えは…

みなさんでお考えください

実際に「笑内」を訪れて答えを見つけ出してみるのも良いのでは




ではまたお会いしましょう




秋田味商ホームページ

秋田のうまいものを全国へ

今日は４月１日です。

今日から新年度の始まりです

味商でお世話になって１０年が経ちました。

みなさんこれからもよろしくお願いします



今日の朝コンビニで買いました


秋田県大館市にあるラーメン屋「錦本店」の黒胡麻坦々麺

大館市を中心に数店営業してたハズです。

３月からテレビやラジオで紹介されていて食べてみたいと思ってました

これは秋田県内はもちろんですが、東北各県にある「サークルＫサンクス」で販売してます。

実際のお店で黒胡麻坦々麺は食べたことはなかったですが、

他のメニューは美味しかった記憶があります



最近は全国各地のいろいろな有名店のラーメンがカップ麺になっていますが、

ついに秋田県のラーメン屋もカップ麺となりました

早く食べてみたいですが、明日まで楽しみにとっておきます



ところで・・・

今日４月１日は”エイプリルフール”

一般的にウソをついても良いというちょっと変わった日です。

約２０年前、小学生の頃秋田市に遊びに来ていて、

八橋公園で遊んでいた時の事・・・

ウチの姉がベンチに座っていたら、見知らぬ人が近づいてきて一言

「そのベンチ ペンキ塗りたてだよ」

姉はびっくりして飛び上がってました

っと次の瞬間

「ウソだよ～」

一瞬の事でした。

姉は赤面してました

今では良い思いでです

みなさん今日ウソはつきましたか？

悪いウソはやめておいた方がいいですよ

どうせつくなら良いウソをつきましょう


ちなみに黒胡麻坦々麺の事はウソじゃないですよ

それではまた

こんにちわ店長の工藤です！


今日の秋田市はあいにくの雨です


去年はこの時期、あまりの暖かさに冬タイヤから夏タイヤに交換したら、翌週から季節外れの大雪

今年はしっかり、天気予報チェックしてから行動しないといけませんね・・・


さて、皆さんは「かやき」って何だかわかります？


おそらく秋田県人以外の方はご存知ないのでは？



「かやき」の正体はコチラ↓











ん？鍋？貝殻？？？かやき？

そんな感じですよね？笑


とりあえず、ネットから拾ってきた説明を載せますと


「かやきとは、主に秋田県など日本海側の東北地方で食べられる鍋料理の一種。 本来は貝殻を用い、貝からの出汁も利用しようとするものであるが、秋田県内陸部などでは貝を利用しない鍋物料理も「かやき」と呼ばれることが多い。

かやきとは、貝焼き　が訛った言葉であり、現在でもこの種の鍋料理を「貝焼き」と表現することがある。」


ということで、「かやき」は秋田名物なんです


きりたんぽ鍋が秋田のメジャーな郷土料理だとすれば
かやきは、ドマイナーな郷土料理といったとこでしょうか



なぜこんな話をするかと言えば、現在全国的に注目されつつある
ご当地料理に「Ｂ級グルメ」というものがあります。


先に秋田商工会議所で、安くておいしく、親しまれる名物料理として広く応募し、選考を進めていた「秋田のＢ級グルメ」に、「かやき」が選ばれた訳です


とはいえ、昔は何度か飲食店で貝にのった「かやき」を食べた記憶はありますが、
近頃は家庭はおろか、飲食店でも実際に「貝殻」に載せて調理してるのなんか、
見ることもなかったりして。。。。。


でもその辺は、考えているらしく、簡単に提供できる新たな定義をこれから決めるらしいです。


そのうち、メジャーな郷土料理代表のきりたんぽ鍋の「かやき」も出てくるんでしょうか？






その辺は謎ですが、食品会社の私からすれば、今後の成り行きが気になるところです。



ちなみに、かやきも含め最終選考に残っていたのが






写真上：かやき

写真下：おにぎりの天ぷら







写真上：あきたこまちのライスバーガー

写真下：いぶりがっこ炒飯


おにぎりの天ぷら＝梅干を具にしたおにぎりの天ぷら
おにぎりを天ぷらにする・・・・・・・・・聞いたこともない
えび天なんかを入れる名古屋名物「天むす」の逆バージョン？？？


あきたこまちのライスバーガー＝ハンバーグをご飯で挟む
これは普通にありますね。でも秋田名物かなぁ


いぶりいがっこの炒飯＝いぶりがっこ（漬物）を細かく刻み炒飯に加える
いぶりがっこを炒飯に・・・・・・・・発想が無理やりじゃないですか？


なんだか、無理やり作られた秋田名物が並んでいて馴染みもなく、
ん？なんかよく分からないな？なんてこの時思ったのは私だけでしょうか


いずれ、この中から代表に「かやき」が選ばれたわけです。


私の本音は、もっと気軽に子供も買って食べたり、竿灯祭りとかいろんなお祭りの
出店なんかでも簡単に調理できて、食べ歩きできるような料理の方が良いのにな～なんて

鍋料理じゃ季節も限られてきるし、気軽に！なんて感じにはちょっと程遠い気がしました。。。


以上、辛口日記でした

今年の３月末に秋田県三種町にＯＰＥＮした
ＪＡンビニ ａｎｎ ａｎ
ＪＡ秋田やまもとが作ったコンビニです。

ＪＡのコンビニで
ＪＡンビニ

”ａｎｎ ａｎ”は・・・
安心・安全
という意味だそうです。

ここには、あきたこまち米をで作った
米粉パン
が有名です。
いろいろな種類のパンが売ってました。











おにぎりやお惣菜もたくさん売っていました♪


近くを通る際は是非寄ってみてはいかがでしょうか！


味商ではお中元ギフトを各種販売してます。

稲庭うどんや比内地鶏カレーなど、

オススメの商品を多数取り揃えてます。

是非ご利用くださいませ！

こだわりのきりたんぽ鍋と比内地鶏のお店