一週間ぶりの更新すみません。。。。


今日は１３日。
お盆入りし、秋田も県外から帰省している方が大勢いると思います
県外に行っている私の友人も沢山帰ってきて、連日飲みのお誘いを受けております笑



お休みの方も多いと思いますが、当店は元気に営業中です
今週も日曜以外は普通に営業しておりますので、よろしくお願いします☆



さてさて、昨日のお昼、久しぶりにこちらのお店に行きました！






私的に秋田で一番大好きなお蕎麦屋さん「藪良（やぶよし）」さんです


ここは、秋田では珍しい茶そば専門店でして、お昼時はかなり混み合う人気のお店。




モチモチした茶蕎麦が美味しいんですが、
藪良さんは、つゆがすごく旨いです！


そして、私もいつも食べますが、大半の方が注文する人気メニューがコチラ


そば定食　通称　そば定





おかずは、唐揚げかマグロの刺身を選べ、
そばは、温かいのか冷たいのを選べます
その日の気分で組み合わせを変えれるから嬉しいです
このボリュームで８８０円なり


あ～、、書いてるとまた食べたくなる

近いうちまた行こっと！！！！




秋田空港、秋田駅でも売れまくっている、比内地鶏商品はコチラ！比内地鶏のお店＜秋田味商＞

快晴の本日
取材があったので、カメラマンとライターの方と一緒に渡辺比内地鶏ファームさんへ行きました





いらっしゃいと歓迎されたかは分かりませんが。笑

しっかし、今日は暑い
鶏達どうしてるかな～と遊び場を覗くと。。。。。。。。。。。。。






照りつける日差しを避けるように、みんな木の下の日陰に大集合笑

そんなにみんなで、くっついてるほうが暑いんじゃない？
って思うくらい日陰に集まってました


もちろん得意の穴堀りもやってます！





土の中のほうがヒンヤリして気持ちいいらしく、
暑い日は特に穴に入っている鶏が多くて笑えます！


でも、渡辺比内地鶏ファームさんは、ホント木が多いので
こうして鶏達も安心して外に出れるんですよね

この暑い日に日陰がない農場では、鶏なんか外に出ません。
鶏だって暑い日は暑いんですから。笑





時には、鶏達を日差しから守り


時には、鶏達を雨から守り


時には、鶏達を外敵から守る


そして初夏に実る赤い実は鶏達も大好物だそうです




そんな役割を果たす、この木は桑の木
その昔、渡辺さんのお父さんが蚕（かいこ）を育てるために植えたそうで、
今でも２０本以上残っている桑の木が、今は渡辺さんの比内地鶏飼育に役立っているんです。
なんだか、素敵なお話です


桑の木に育てられた比内地鶏


鶏達が、桑の木の下でノンビリ遊んでいるのを見てると、そんな気さえしてきます


さて、季節的に桑の実もすっかり落ちてしまっていましたが、
農場内では、こんな実りも姿を現し始めました





栗の木です

農場内には大きな栗の木が１本、その近くにも２、３本あるでしょうか。
これから秋に向けて、大きな実に育っていくことでしょう☆


その時は、栗をもらって比内地鶏使って、
鶏と栗のおこわを作ろうかと思います。
やっぱり最後は、食べることに結びつけるくいしんぼう店長　工藤でした！




こだわりの比内地鶏ときりたんぽ鍋のお店＜秋田味商＞

秋田市では竿燈まつりの真っ最中





３日から６日まで４日間行われる竿燈まつりですが、２日目の昨夜、
ワタシも行ってまいりました


「ドッコイショードッコショ」
の掛け声に合わせ、暗闇に浮かぶ数百本の竿燈は、幻想的で
その姿は、まさに「稲穂」のようでした






ここ数日は天候も良くて、大勢の人が訪れているようです

さて、こうしたお祭につきものなのが、渋滞

会場に向かう車で、周辺はちょっとした渋滞も起きていて、
みなさん一番困ってるのは駐車場


駐車場はどこも満車だらけで、車でウロウロしている人達が大勢いました

そんなワタクシは、秘密のスポットを知っていたので、
そこ目掛けてまっしぐら


すると、バッチリ１台空いていて、苦もなく車を停めれました

やっぱりこーゆーのは、地元の人の特権ですよね～。


そーいえば、新しく屋台村もできていて、
「ウチも比内地鶏のお店出せば良かったかな～」なんて思った次第でした。


ウチの鶏中華そばの店とかやったら人気出そうだな～☆


比内地鶏ときりたんぽ鍋のお店＜秋田味商＞

まだ梅雨明けしない秋田ですが、今週は夏らしい熱い日が続いています


天候不良のため、早くもレタスやトマトといった夏野菜の収穫にも
影響が出始めていると聞いており、農業県の我が秋田は
心配なところです


これからの天候の回復を本当に願うところであります


さて、天候とはちょっと違いますが、
秋田の名産品といえば、やっぱりこれ


比内地鶏




ちょっと業界の裏事情的な話になりますが、、、、、


今年は比内地鶏が足りない！


と聞こえてきております。

正確に言うと「ガラ、モツ類が極端に不足している」という内容です


当店のホームページでも、ガラやモツ類が希少なことは
あちこちに書いてありますが、今年は特に少ないんです！


その理由はただ一つ。

秋田県全体で見ても生産量が２０％程度減っているからなんです。
（景気が悪いってことも原因の１つだと思います）


生産数が減る

=（イコール）

ガラもモツ類も減るという簡単な仕組みです


普通の年でも比内地鶏ガラや比内地鶏モツは人気で不足気味なんです。
（当店でもしょっちゅう品切れさせてしまいます。すみません）


そんなこともあり生産数の少ない今年はすごく足りないはずです！


当店にも同業者の方から問い合わせがくるくらいです。
でも、お分けしていないんです。


お分けするほど、余裕がないのが１つ


そして、大きな理由の１つは、当店にきていただける方に
１つでも多く、商品をご紹介していきたいからなんです。


比内地鶏の砂肝入りの焙り焼きとか

レバー入りの焙り焼きとか

ホントにめちゃくちゃレアな商品なんです
他行ったってまず売ってません。

そんなせいか、限定で置いていただいているお店でも、
めちゃくちゃ人気です





この焙り焼きレバーミックス！

今まで食べたことのないような濃厚でまったりと鶏レバー
の味わいを堪能できます！


まさに



想像以上の美味しさ





これフォアグラより旨いんじゃないの

ってくらい美味しいです。

希少性、味、ほんとオススメします


大好きな比内地鶏のことなので、ちょっと熱くなりかけました。笑



比内地鶏のことなら当店で！＜秋田味商＞

得するお取り寄せの方法


というタイトルで、当店のサイトに
店長あいさつ（小話）を新しく掲載しました！





通販サイトの運営を行っている私ですが、
私も実は大の通販好き


お取り寄せ好きな方はぜひ一度読んでみてくださいね！

コチラからどうぞ


さて、先日のBLOGにも書きましたが、
女性セブンに紹介されたこともあってか、
比内地鶏の親子丼セットのご注文を沢山いただいております☆


ありがとうございます


当店では以前から「半熟も、つゆだくも楽しめる親子丼セット」
ってことでもご紹介していますが、
それは、付いている特製の丼つゆが秘密になっています。


丼つゆは、多めの量がついておりますが、
それを全部使って作ると「つゆだく」とか、
これ位使うと「丁度良い」とか、
そんな説明がついているからです


そして、卵を入れて半熟なら加熱は○○秒！とか細かく説明書に書かせていただいています☆


それを読んで作ると、半熟はこんな感じで




めっちゃ美味しそうじゃないですか～！？


「でもこれってプロが作って、カメラマンが撮影したから、美味しそうに見えるんじゃないの？」
と思われた方がいたら大間違いです


私が説明書を見て、家で自分で作って、自分で写真撮ったんです！

コレほんとに！笑
私はプロの料理人でも、親子丼作りが得意でもありません


逆に「親子丼って簡単そうで、上手く作るの難しいな・・・」
って思ってたくらいなので。


なので、あなたも説明書を読んで、作ればこんな感じの、
ふわとろ半熟親子丼がきっと作れます！


一度作ってコツが判ると、親子丼が得意料理になったような気がしますよ！



専門店並の極上親子丼を作ってみませんか！？


比内地鶏ときりたんぽ鍋の専門店　秋田味商