店長の工藤です


13日と発表された秋田市の桜開花宣言
御花見ピークは今週末あたりでしょうか！？

でも、秋田の花見って、まだまだ寒いんですよね
それはどこも同じでしょうか？


そんな私は、いつもカセットコンロと鍋、チャルメラ、生卵（笑）持参で
花見に参加しています。

夜の冷え切った場面で登場するチャルメラは、冷えた身体に抜群の威力
超人気者になれます。笑。たぶん

ラーメンを作らない間は、鍋でウーロン茶を沸かして、
ＨＯＴウーロンハイもオススメです

是非お試しを～。
ガスボンベ多目に持っていかないと、ラーメン作るぞ！！！
って時にガス切れになって泣きを見ますが


ちなみに、花見会場では火を使える場所と使えない場所が
あるので、ガスコンロの持込は確認してからどうぞ



さて、先週は、新商品

比内地鶏スモーク

の撮影をしてきました！

イメージ撮影と言って、皿に盛りつけたりして美味しく見えるように撮りますが、
これは毎回、専門家のフォトスタジオへお願いしています。









どうですか？美味しそう！？

と、言ってもコレは私が自前のカメラで撮った画像
プロの方が撮った画像は全然違います


趣味で一眼レフカメラを持ってるんですが、
カメラは本当に難しいですね

設定がですね、すごく難しいんです。
そのかわりイイ状態で写せた時は、
ハンディサイズのデジカメとは比べものにならない綺麗さです


そんな感じで撮影は進みました（どんな感じ？）






こんな感じで撮ってます


食べ物って、すごく難しいんです。
そのまま撮っても色が不味そうに写ったり、
配置が悪いと格好悪くなったり、
実際の調理方法でやると、意外に美味しくなさそうになったり



いくら美味しい物でも、カタログなどに掲載された時
美味しそうじゃなかったら、皆さんも買いませんよね！？


なので、イメージ画像はすごく大切なことなんです。






写真の出来上がりが楽しみです



ということで、もうすぐ味商の


比内地鶏スモーク


発売です


ギフト限定＆数量限定で手羽先やササミ、砂肝なども入った貴重なセットも販売します！

こちらは、数店舗と味商のＨＰのみの販売予定ですので、是非チェックを


完成したら、またご紹介します

みなさんお疲れ様です

昨日紹介した”ラーメン錦の黒胡麻坦々麺”食べました


中身は麺と味噌スープ、乾燥の具材、レトルトの具

一般的な値段の高いカップ麺と同じ中身でした。


いざ作ってみました！

と言ってもお湯を入れてスープと具を入れるだけですが・・・

こんな感じに仕上がりました


作り方が下手なのか見た目が悪いですね

肝心の味はと言いますと・・・

私は舌にあまり自信がありませんが、ソースの味が良く効いていたような・・・

ソース使ってなかったらゴメンなさい

そんな気がしただけですから

レトルトの具の挽肉は、モロにレトルトの味でした。

でもこれはしょうがないですね


個人的な評価としては・・・

まあ普通に美味しかったですよ

ただ・・・日清さんのカップヌードルと比べると・・・

日清さんは凄いですね

みなさんはもう食べましたか！？

一度食べてみる価値はあるかと思いますよ


いつか実際の黒胡麻坦々麺を食べに行きたいと思います。

果たしてお店で食べる黒胡麻坦々麺はどんな味がするのか！？

非常に楽しみです


ではまたお会いしましょう



味商あきたのうまいもの

今日は４月１日です。

今日から新年度の始まりです

味商でお世話になって１０年が経ちました。

みなさんこれからもよろしくお願いします



今日の朝コンビニで買いました


秋田県大館市にあるラーメン屋「錦本店」の黒胡麻坦々麺

大館市を中心に数店営業してたハズです。

３月からテレビやラジオで紹介されていて食べてみたいと思ってました

これは秋田県内はもちろんですが、東北各県にある「サークルＫサンクス」で販売してます。

実際のお店で黒胡麻坦々麺は食べたことはなかったですが、

他のメニューは美味しかった記憶があります



最近は全国各地のいろいろな有名店のラーメンがカップ麺になっていますが、

ついに秋田県のラーメン屋もカップ麺となりました

早く食べてみたいですが、明日まで楽しみにとっておきます



ところで・・・

今日４月１日は”エイプリルフール”

一般的にウソをついても良いというちょっと変わった日です。

約２０年前、小学生の頃秋田市に遊びに来ていて、

八橋公園で遊んでいた時の事・・・

ウチの姉がベンチに座っていたら、見知らぬ人が近づいてきて一言

「そのベンチ ペンキ塗りたてだよ」

姉はびっくりして飛び上がってました

っと次の瞬間

「ウソだよ～」

一瞬の事でした。

姉は赤面してました

今では良い思いでです

みなさん今日ウソはつきましたか？

悪いウソはやめておいた方がいいですよ

どうせつくなら良いウソをつきましょう


ちなみに黒胡麻坦々麺の事はウソじゃないですよ

それではまた

３月も本日で終わり。
来月４月は、学校は新学期を迎え、
会社などでも新年度を迎えるところも多いかと思います。

４月という響きは、新しい何かがスタートする気持ちに
させてくれますね


とりあえず、「ダイエット」でも始めようかと思いっている店長の工藤です


さて、先週末は味商の取引先の某お店のお中元カタログ用の
撮影に同行してきました


モデルさんは当然このコ達








比内地鶏です






契約農場のある大館市もだいぶ雪が解け、
少しづつ放し飼いの準備も整ってきました


久しぶりに外に出る鶏達は・・・・・・・警戒してます


鶏舎の出口を開けたら、喜んで飛び出していくかと
思ったら、すごく警戒心が強いんですね。


養鶏場の渡辺さん曰く

「リーダー的な鶏が何羽かいるんだけど、
その鶏達が出て行かないと、なかなか他の鶏は行かないんだ」


なるほど。

リーダーが安全を確認して、お手本を見せる訳ですね




さて、意外になかなか簡単に外に出る様子もなく、


「お前達、外で遊んでこーーい！」


と言わんばかりに、追いかけてしまいました。笑






ポツーン笑


周りの景色からも分かるように、春というよりは
まだまだ冬の終わりと言った感じで、緑に囲まれる季節には
もう少し掛かりそうでしょうか




その後、鶏達も少しづつ警戒心も薄れ、
平気で近くを通っていきます







取材班の方も口を揃えて言っていましたが、

毛ヅヤが本当にキレイです



そして一生懸命に土をツツいたり

何かをジーと見つめたり

突然走りだしてみたり


何度見ても、放し飼いの光景はほのぼのしてて
鶏達も楽しそうです





早く緑の茂った地面で遊ばせてあげたいものです

春が待ち遠しい私と鶏達でした

こんにちわ！店長の工藤です


さて、今朝はニュース、新聞などでガソリンが４月１日から値下げなるか！？
といった内容に注目が集まっていますね


何をどう考えても値下げ大賛成です

反面、ガソリンスタンドでは高い値段で仕入れた今の在庫まで
４月１日から値下げすると大変な赤字になるという話もありました


喜ぶ人がいれば、苦しむ人もいる・・・・・
なんとも難しいものです。



私たち食品業界も原料が上がりに上がっていて、
各社値上げラッシュなのは、みなさんご存知かと思われます


そこに原油高も加わり、とても企業努力だけでは抑えきれない現状です


そして、ここに以前からの中国製品の問題

各社こぞって、中国産原料から他国や国産原料に切り替える動きも加速し、
国産原料の値上がりも加わってきそうです。。。。。



どうやら「値上がり」という言葉ではなく、「物価は新価格時代に突入」
と見た方が良いのかもしれませんね


さて、先ほどの中国原料のお話


今世の中にある加工品を見るとまさに中国産原料があちこちに含まれております。

逆に１００円均一！とか９８円均一！など、安価な中国原料の
恩恵も多いにあると思います。



安易にチャイナフリー（中国産原料の不使用）を謳うのではなく、
安心して使用できるような国の管理体制が必要かと思います。

しかしながら、中国産についてしまった悪いイメージは
そう簡単には払拭できそうにもありませんね



私は中国産を支持するわけではありませんが、この物価高の時代


中国産がなくなったら、ものすごい値上がりで我々の食生活に
大打撃を与えることは必死です


安くて安心な食品


理想的でありながら、食品会社の立場としては非常に難題です


良い物はやはり手間暇・お金・時間をかけなければ作るのは難しいのです


味商では、これからも価格勝負ではなく、品質にこだわった良い物を作っていきたいと
考えています
これからも宜しくおねがいいたします！