日本料理たかむら監修 和出汁(出汁パック)

価格: ¥864 (税込)
[ポイント還元 43ポイント~]
数量:

今や国内でも希少とされる「江戸料理」を継承する日本料理店として人気の
秋田の名店「日本料理たかむら」監修の和食の出汁パック「和出汁」が出来ました。

店の様々な料理に使われる「たかむらの出汁」と同様、最上級品とされる血合いを抜いた本枯鰹節を使用。
ご家庭で手軽に美味しい出汁が作れるよう昆布や椎茸もバランスよく加えました。

少量の塩と醤油で味付けしてありますので、お好みの調味料を加えてお使いください。



『たかむら』とは
秋田市の閑静な住宅地に佇む日本料理たかむら。
店主の高村宏樹氏は江戸料理の名店として知られる東京・目白の「太古八」で修業を重ね、24歳の若さで板長を任される。

28歳で独立を考える中「看板に頼らず挑戦したい」と1999年、故郷の秋田市内で「たかむら」を開業。

「秋田発の最高の日本料理を目指したい」という高村氏の創り出す繊細な料理に地元客はもとより国内外からも美食家達が訪れている。

飲食店レビューサイト「食べログ」では北海道・東北エリアでナンバー1の点数を獲得(29年4月調べ)、予約の取りにくい会員制の店としても知られている。

また、2016年には農林水産省が認証する料理人顕彰制度「料理マスターズ」を受賞。
2017年5月から運行のJR東日本の豪華クルーズトレイン「四季島」の料理人としても選出され、日本を代表する料理人の一人と評価されています。


『和出汁の使い方』
本品は8gの出汁パックが7袋入りです。
目安として400mlのお湯に1袋の出汁パックを入れ弱火で煮出し、お料理にお使いください。



【同梱について】
本品は「常温品」ですが「冷蔵」での発送が可能です。
お買い物された別の商品が常温か冷蔵に出来ない場合は1ケに同梱できませんので、2ケ分の送料が掛かる場合がございます。
送料や同梱についての詳しいご説明はコチラをご覧ください。
※こちらの「たかむら商品」は、別途送料が掛かりますので予めご了承ください。





【社長から一言】
和出汁は少量の醤油と塩で薄く味付けしておりますので、お出汁としてはもちろん、出汁の香りを楽しむ薄味のお吸物としてもそのままでお召し上がりにもなれます。

和出汁のお使い方法の一例としては

『お味噌汁に』
出汁にお味噌を少しづつ加えお好みの味のお味噌汁に。
または、水に具材を入れる時に一緒に和出汁をポンと入れて一緒に煮ても便利で美味しいです。

『うどん・蕎麦に』
市販の濃縮用の麺つゆを水で割らずに出汁で割ると格段に美味しくなります!

『鍋・おでんに』
水で割った鍋つゆやおでんつゆにも和出汁を入れて煮るだけで格段に美味しくなります!

『出汁巻き卵に』
溶き卵に出汁を混ぜて焼くだけでプロの味に。本物の「出汁巻き卵」です!


使い方は様々。
いつもの和食やお料理に和出汁(出汁パック)を使うだけで、プロが作るような深い味わいになりますよ!

ちなみに私は料理が趣味で、しょっちゅう台所に立ってご飯を作ります。
和洋中と色々な料理を作りますが、その中でも和食を作る時に味の良し悪しに大きく影響する要素にある時気づきました・・・

そうです。出汁なんです!

「味が何か物足りない・・・」
そんな時、調味料を足してしまいがちですが、違うのです。
味が薄いのではなく、出汁が効いていない、出汁が足りていないのです。

例えば味噌汁。
極端な話、出汁を取らずに作る時に味噌を50g使ってたとすると、 出汁を取って作る場合は味噌が35g~40gで十分だったりします。

「和食にもっとも大事な調味料は出汁」
そう思えるほど、和食には「出汁」が大事です。

プロと家庭の味の一番の違い。それは出汁だと思います。
ぜひ「和出汁」を使って手軽にプロの味をご家庭でお楽しみください。



その他の『たかむらギフト』ございます。
・日本料理たかむらギフト比内地鶏と鰹のつゆ~柚子風味仕立てはコチラ
・日本料理たかむらギフト比内地鶏おこわはコチラ
・日本料理たかむらギフト漬け肉4種詰合せはコチラ




■商品内容:出汁パック8g×7袋

■原材料: かつおの枯節(鹿児島県産)、昆布(北海道産)、椎茸(国産)、食塩、醤油粉末、酵母エキス(一部に小麦・大豆を含む)

■配送温度:この商品は【常温】となります。温度帯についての説明はこちら。

■賞味期限:常温180日

■包装・のし:本品の包装は出来ませんのでご了承ください。

■その他:たかむらギフトの製造、販売は秋田味商で行っております。たかむら店舗での販売及び商品に関する問合せは行っておりませんので秋田味商までお願いいたします。

■お届日数:お届け地域別の配送日数はこちら。

日本料理たかむら監修 和出汁(出汁パック)

価格: ¥864 (税込)
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