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たかむら麺 比内地鶏と鰹のつゆ~柚子風味仕立て~(2人前)

価格: ¥1,080 (税込)
[ポイント還元 54ポイント~]
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たかむら麺が新しくなりました!

今や国内でも希少とされる「江戸料理」を継承する日本料理店として人気の秋田の名店「日本料理たかむら」と「秋田味商」が共同開発した「たかむらギフト」。

店のコース料理でも提供されている人気メニュー「たかむら麺」をご自宅でいただけます。


『たかむらギフト』とは
秋田市の閑静な住宅地に佇む日本料理たかむら。
店主の高村宏樹氏は江戸料理の名店として知られる東京・目白の「太古八」で修業を重ね、24歳の若さで板長を任される。

28歳で独立を考える中「看板に頼らず挑戦したい」と1999年、故郷の秋田市内で「たかむら」を開業。
「秋田発の最高の日本料理を目指したい」という高村氏の創り出す繊細な料理に地元客はもとより国内外からも美食家達が訪れている。

飲食店レビューサイト「食べログ」では北海道・東北エリアでナンバー1の点数を獲得(29年4月調べ)、予約の取りにくい会員制の店としても知られている。

また、2016年には農林水産省が認証する料理人顕彰制度「料理マスターズ」を受賞。
2017年5月から運行予定のJR東日本の豪華クルーズトレイン「四季島」の料理人としても選出され、日本を代表する料理人の一人と評価されている。

そんな「日本料理たかむら」の味をご家庭でお楽しみいただけるのが「たかむらギフト」です。
本品「たかむら麺・比内地鶏と鰹のつゆ~柚子風味仕立て~」は、たかむらオリジナルの「たかむら麺」とつゆをセットにした二人前のセットです。



『たかむら麺・比内地鶏と鰹のつゆ~柚子風味仕立て』のご紹介 ~たかむら麺~

「自分の料理に合う、今までにない新しい麺を作りたい」との高村氏の想いがきっかけで始まったオリジナル麺作り。 1年もの時間をかけ何度も試作を繰り返し出来上がったのが「たかむら麺」です。

その味わいは蕎麦でも饂飩でもパスタでもラーメンでもなく、それでいてそれぞれの良さを感じるような味わいで、つるつるとした口当たりとぷつんと弾けるような歯ごたえは様々な料理にも合う麺です。

特徴の1つとしては秋田産のギバサ(正式名アカモク)と呼ばれる海藻が練りこまれており、それにより独特の食感も生み出しております。

「たかむら麺」は本来、店で使うために開発した麺で実際にメニューの中で提供されていますが、食べた方達から「お土産にしたいので欲しい」との声が多く寄せられたことから、 商品化となり、発売以来、大変な人気となっております。

今回のリニューアルに伴い、更なる改良を重ね美味しさを追及いたしました。




~比内地鶏と鰹のつゆ~柚子風味仕立て~

高村氏の特製レシピによるつゆ。
店で使用しているものと同じ醤油、本みりんをベースに、地元秋田を代表する食材である「比内地鶏(ガラ)」を使用。 そこに鰹出汁や柚子を加えることで、冷たいたかむら麺に合う最高のつゆをお付けしました。
ご家庭で美味しくいただけるようレシピ開発した特製のつゆです。

こちらは、ざる蕎麦のように、冷たいつけ麺でお召し上がりください。



【同梱について】
本品は「常温品」ですが「冷蔵」「冷凍」での発送が可能です。
お買い物された別の商品が違う温度帯であればなるべく1梱包に出来るような温度帯に変更してお送りさせていただきます。
送料や同梱についての詳しいご説明はコチラをご覧ください。
※本品は送料が含まれておりませんので別途送料がかかります。




【社長から一言】
乾麺ですので茹でる必要があります。

秋田、いえ、今では日本が誇る江戸料理の名店たかむら。
日本中、海外からも食通が訪れる会員制のお店で年々評価と人気が高まっており、以前に増して予約が取りにくいお店になっております。

今回リニューアルした、こちらの「たかむら麺 二人前」は、ご自宅用はもちろん手土産にもしていただきたい商品です。
私もお店に行って何度か食べていますが、とにかく毎回趣向を凝らしたメニューで出てくる「たかむら麺」。
ある時はつけ麺であったり、またある時はトリュフが乗ったパスタ風。
かと思うと、春先には山菜のワラビを叩いたソースに絡めたり、冷やし中華のようであったり・・・。
毎回毎回、趣向が変わりながらも、とにかく美味しい麺で出てきて楽しいメニューです!


そんな人気の「たかむら麺」が今回、リニューアルし味もパッケージも更に進化しました。

「ご家庭で簡単に美味しく!」というコンセプトで、今回は比内地鶏出汁と鰹出汁、さらに柚子を加えることで、旨みとスッキリ感を感じるつけ麺用のつゆとしました。
本当に美味しいつゆで、麺とのバランスも素晴らしいつゆです!

また、今回はパッケージも更に改良し、手土産にしたくなる、まるで和菓子のような包みに入った見た目となりました。
ぜひ贈り物や手土産にもご利用ください。
常温保存できますので、ぜひ多めにご注文いただきストックしていただきたい商品です。



※たかむらギフトは高村氏指導の下、秋田味商が製造し販売しております。
たかむら店舗では販売や商品に関する問合せは行っておりませんので秋田味商までお願いいたします。


その他の『たかむらギフト』もございます。
・日本料理たかむらギフト比内地鶏おこわはコチラ
・日本料理たかむらギフト漬け肉4種詰合せはコチラ
・日本料理たかむらギフト比内地鶏と鰹のつゆ~柚子風味仕立てはコチラ




■商品内容
2人前:たかむら麺80g×2、比内地鶏と鰹のつゆ(柚子風味仕立て)30g×2

■原材料
【麺】小麦粉、小麦たん白、ギバサ(アカモク)粉末、食塩、卵黄粉末、澱粉、昆布、かんすい
【つゆ】醤油(本醸造)、比内地鶏ガラスープ、かつおエキス、本みりん、砂糖、食塩、かつおぶし、さばぶし、ゆず皮(粉末)、調味料(アミノ酸等)、アルコール、カラメル色素、酸味料、ビタミンB1、(原材料の一部に小麦、大豆、鶏肉、さばを含む)

■配送温度:この商品は【常温】となります。
温度帯についての説明はこちら。

■賞味期限:常温90日

■包装・のし:対応可能です。

■お届日数:お届け地域別の配送日数はこちら。

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たかむら麺 比内地鶏と鰹のつゆ~柚子風味仕立て~(2人前)

価格: ¥1,080 (税込)
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