◆比内地鶏親子丼セット　4食
　比内地鶏の肉と卵をセット致しました。肉の歯ごたえと肉汁の旨み、卵の深い味わいが一体となった贅沢な親子丼が楽しめます。お米は、もちろん「あきたこまち」すっきりとした比内地鶏のスープは、つるっとしたとろろ昆布を入れて、お吸い物風にお召し上がり下さい。秋田にこだわり、お漬物も「いぶりがっこ」にしました。秋田を存分に味わえるセットです。

始めに親子丼を作る下準備をします

比内地鶏親子丼セット4食の内容は以下の通りです。

比内地鶏150g×2，生卵×10，丼つゆ360ml，あきたこまち（無洗米）1合×4，比内地鶏スープ250ml，とろろ昆布20g，いぶりがっこ170g

【まず始めに】
(1) 丼用の鍋か直径15cm程度の鍋を準備します。
(2) 玉ねぎをご準備下さい。1人前で1/4ケです。（玉ねぎはセット内に含まれておりません。）
(3) 無洗米1袋（1合）を炊飯ジャーに入れ、1合の目盛りまで水を足し30分程潰してから炊飯します。
(4) 肉75g（1パックは150gですので、1/2パック）を食べやすい大きさにカットします。
玉ねぎ1/4は、5mm幅程度の千切りにします。
(5) 丼つゆは90mm（1本は180mmですので、1/2本）用意し、卵2ケを割り器に入れ、ハシで溶いておきます。

親子丼の作り方（１食分）

(1) 炊いたご飯を丼に盛り付けます。（1合ですと一人分ではかなり多めですので、お好みの量を盛り付けて下さい）
(2) 鍋につゆ90mmを入れ、火をかけ小さな気泡がクツクツとでてきたところで、肉75gを入れ2分程煮ます。

(3) スライスした玉ねぎ1/4を加え1分半程煮ます。

(4) 肉、玉ねぎに火が通ってることを確認してから、溶いておいた卵2ケ分を全体に広がるように回し入れます。

(5) 卵を入れた後はフタをして半熟は45秒、固めは60秒煮てご飯にかけて出来上がりです。
※調理中の火力は、クツクツと気泡が出てくる程度に調整してください。

スープの作り方

(1) 鍋にスープ1袋250ｍｌと水500ｍｌを加え加熱します。
(2) 沸騰する前に火を止め、器に盛り付け、とろろ昆布を入れて出来上がり。
お好みでネギ、七味などを加えてもおいしくいただけます。
※いぶりがっこ（漬物）は、そのままでお召し上がりになれます