料理大好き！食べるの大好き！釣り大好き！アウトドア大好き！そして秋田と比内地鶏が大好きな店長工藤のブログ。秋田の比内地鶏や自分で釣ってきた魚など、地元秋田の食材をどうやって美味しく食べようか！？こんなことしたら面白いかも！？そんなことばかり日々考えています
築地に来ました。
なんだかいつもより人出が少なく感じます
外国人が全然いないせいかもしれませんね
さて、お昼ご飯
築地といえば魚系を食べたくなるわけです。
どこの店で食べようかと歩き回っていると、
元祖カツカレーの店、キッチンスイスというお店を発見
「元祖」という言葉の響と、
「カレー」の香りに負け、魚→カレーに変更。笑
カツカレーの由来です。
元巨人軍の千葉茂さんが頼んだことから
始まったんですね～
なるほど！！
そして出てきたカツカレー！
さすが洋食屋さんのカレー！！！
しっかりと手間暇かけて仕込まれたコクのあるルウ、
そして揚げたての柔らかいカツも旨かったです！！！
でも、私の作る比内地鶏ガラスープをベースにした
ハウスバーモンドカレーも負けてません笑
昨日今日と、秋冬に向けた商品の試食会を行いました
パターン１
パターン２
など色々レシピを変えて何種類も味見をしました
わかりやすく言うと、一次選考ってとこでしょうか。
ちょっとお腹いっぱいです笑
ここでまずは１つ選んだ味をベースに、
レシピを調整し、ここから第二段階の試作にかかります。
毎回商品作りは、何度も何度も試作を繰り返し、
納得できる味に仕上げていきます。
まだ夏にもなっていませんんが、
当店では、秋、冬向け商品作りの真っ最中です。
人気の比内地鶏鶏塩スープで食べる稲庭うどん３食入に、
夏限定の冷やしタイプも登場♪
左が温麺タイプ、右が冷麺タイプ
これは、秋田でしか買えない秋田限定販売の３食入です
秋田空港、秋田駅売店、お土産店などで、
ものすごく売れています（＾＾）
冷やしタイプは今週後半くらいから販売される予定です
PS
ちなみに温麺タイプの３食入を発売した後、
類似品と思われる商品が他社から販売されました。
同じ３食入で、麺を少なくして当店より１００円安い設定。笑
ちなみに、スタッフ全員で参考までに試食してみましたが、
味の方は･・・・・・・・・・・・・・・・・・でした（＾＾；）
当店の塩スープとは使用している比内地鶏ガラスープの量や、
スープ作りのこだわりが全く違うので、極端に味に差が出るのだと思いますね。
当店の自慢の塩スープだからこそ、美味しくいただけると思います（＾＾）
久しぶりに販売再開しました！！！
幾度となくブログでも書いてきましたが、
私は、こんな旨い手羽先は他に知りません。
肉の歯応え
皮の旨み
脂の甘み、旨み
地面で走り回って元気に育った比内地鶏の手羽先は、
こんなにも歯応えが出るのか！！！
と、改めて比内地鶏のすごさを堪能できる部位の１つ。
焼いても良し
煮ても良し
この美味しさを分かる人達も多く、
当店でも販売すると結構なペースで売り切れます
もちろん希少な部位なので毎回数量限定販売です。
他で売ってるショップはないのでは！？
比内地鶏マイスターの店長工藤のオススメする比内地鶏の手羽先。
早物勝ちです！
