2014年08月のアーカイブ

2014年8月31日

完売御礼

テーマ:比内地鶏話

比内地鶏ときりたんぽ鍋の店 秋田味商の店長工藤です 雨予報だったものの無事快晴となった天王グリーンランドまつり おかげさまで両日とも完売となりました^ ^ ご利用いただきありがとうございました^ ^ このイベントに参加して二年

来年は何か違うメニューをやりたいな、と考えたりしつつ

他の出店者の方の屋台メニューをじっくり眺めながら色々模索… 単に値段を下げた物を売るのではなく、多くの皆さんが『これは食べてみたい!』と思ってもらえるようなメニューを作らないとね!

もちろん味商のウリである比内地鶏を使って^ ^ 飲食店とは違い、限られたスペースでいかにオペレーションしやすく、スムーズに提供出来て美味しそうな匂いや見せ方を出来るか…

後は持ち歩きやすさも考えてあげないとなぁ

屋台販売も奥が深くて考えると楽しいっす^ ^

販売スタッフの皆さんもお疲れ様でした!


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テーマ:比内地鶏話

比内地鶏ときりたんぽ鍋の店 秋田味商の店長工藤です!

8月30日と31日の二日間は天王グリーンランドまつりで屋台出店しますにひひ

今回は、あきた比内地鶏の会ではなく、秋田味商としての出店です音譜

メニューは・・・

比内地鶏バーガー

あきた比内地鶏の会の屋台でもおなじみとなった「比内地鶏バーガー」と

味商の通販でも人気の

比内地鶏砂肝塩胡椒焼き

比内地鶏の砂肝塩胡椒焼き

比内地鶏の鶏もつ旨煮

比内地鶏の旨煮

の3メニューでございますアップ

主食系はバーガー

ツマミ系に砂肝とモツ煮

そんな感じでそろえてみました音譜

心配なのは天気ですね・・・

天気予報に何やら傘マークも見え隠れ汗

それはそれとして、味商の比内地鶏屋台でお待ちしておりますにひひ

比内地鶏塩スープの稲庭うどん 比内地鶏の焼肉 業務用の比内地鶏


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2014年8月29日

しょぺ

テーマ:日常のお話

きりたんぽ鍋と比内地鶏お取り寄せの店 秋田味商の店長工藤です

先日行ったお店で

ケジャン

ケジャンがドン!と出てきましたアップ

ワタリガニの辛味噌漬け?とでも言えばいいんでしょうか

「お~!旨そ~!」

みんなから歓声が。美味しいですからねにひひワタシも大好きです!

みんな一斉にパクリ!

・・・・・・・・

んー・・・・・

しょぺ!(>_<)

(秋田弁で、しょっぱい)

美味しいのだが、かなり味が濃すぎです・・・

コレには手が止まった・・・

大人気のはずのケジャンが最後までテーブルに寂しく残っていました

そのままは食べるのがつらいけど鍋にして雑炊にして食べたかったな~と思う店長工藤でした・・・

比内地鶏カレー 比内地鶏スープ 業務用の比内地鶏


2件のコメントがあります
テーマ:日常のお話

比内地鶏ときりたんぽ鍋専門店 秋田味商の店長工藤です

先日、男3人でイタリアンレストランに食事しに行くという奇妙なことをしてきました笑

しかし、こちらのお店は非常に評判が高い店で一度は行ってみたかったんですよね~アップ

とりあえず男3人なので、とにかく沢山食べて沢山飲みました笑

貴重なワインなども沢山いただいたようですが・・・すみません・・・名前を覚えていません

写真を撮った料理は覚えていますにひひ

カウカソ2

フレッシュフォアグラとトリュフのリゾット

なんたる贅沢なリゾットでしょうか

しかもフォアグラが劇的に旨い!!!

何故こんなに旨いのかとマスターに聞きますと、冷凍ではなく本場から生で送られてくるフレッシュフォアグラだからだそうです

クリーミーさと旨みが今まで食べたものと別物でした!

カウカソ1

アオリイカのイカスミパスタ(この前にカルボナーラも)

「マスター!俺、男鹿に行ってアオリイカ釣ってきて食べてますよ」というと

「えぇ!? 買いますので是非持ってきてくださいよ!」と盛り上がるにひひ

買ってもらうなんて恐れ多いので、今度差し入れする変わりに何か1品ごちそうしてくれないかな!?と企んではおります笑

カウカソ4

3種類の魚のソテー

左上からハナカサゴ?(名前忘れました・・・○○カサゴって言ってました・・・)、

右にいってタチウオ、下がフエフキダイ

塩やチーズを乗せてソテーで

最近、タチウオが大好きで大好きで♪

秋田でも釣れるようにならないかなーと、強く願っております(どこ行っても釣りのことばかり笑)

やっぱりタチウオ旨いなぁ・・・

「マスター!タチウオって秋田の市場で買えますか!?」と聞くと

「うーん・・・使う店も少ないのであまり入ってこないと思いますよ。」との残念なお答え・・・

こちらのお店では直接、築地などから送ってもらう食材も多いそうです

そして驚きの料理がこれ

カウカソ3

鳩です

鳩は特に珍しいとは思いませんでしたが、ちょっと驚いたのが処理方法・・・

生きたまま窒息させ、あえて血抜きをせず肉全体に血を充満させた鳩なんだとか・・・

(この店でやってるわけじゃありませんよ)

ゾっ(  ゚ ▽ ゚ 😉

人間とは何とムゴイことをするんでしょうね

おそるおそる食べてみると・・・

うん、レバーの香りのする肉とでもいいましょうか

臭みはないですが血の味がします笑

レバーに至っては、レバーにレバーの味が加わった感じです笑

好き嫌いが分かれると思いますが、そんなに嫌いではないですねにひひ

好きかと言われるとわかりませんが笑

それでも、初めて食べる食材は興味深々で楽しいものだったし、噂にたがわぬ名店でとても美味しくいただけました♪

男3人イタリアン

それはそれでかなり楽しい夜となったことは言うまでもありませんにひひ

次回はどこで開催されるのか楽しみです

業務用の比内地鶏 比内地鶏ラーメン


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2014年8月28日

冬の秋田名物

テーマ:比内地鶏話

比内地鶏専門店 秋田味商の店長工藤です

比内地鶏商品がこれでもか!というくらい載っている味商のカタログ作りも終盤

比内地鶏カタログ冬

今年の夏は結構忙しくしてたのでギリギリのギリギリでやってます汗

で、春と秋には毎年必ず新商品を出しているので今回もその辺に時間が掛かっています

「毎回、いつ見ても同じ商品しか載ってねーなー」では、お客さんも面白くないでしょうしにひひ

今回も冬に美味しい秋田名物たくさんご紹介しておりますアップ

さて。明日には入稿

なのに写真がまだ足りないという・・・苦笑

ということで今晩も恒例の工藤スタジオ(家の台所)で撮影ですにひひ

比内地鶏塩スープの稲庭うどん 比内地鶏ラーメン 比内地鶏カレー


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