２５ｋｇ桃豚完食への道～桃豚レシピその４
比内地鶏、稲庭うどん、きりたんぽ鍋通販ショップ秋田味商の店長工藤です！
そういえばこんな連載をしており、更新が止まってました
２５ｋｇの桃豚完食への道
その後更新が止まっておりましたが、
工藤家、しっかり食べ続けております笑
この他にはバーベキューしたり、ゴーヤチャンプルにしたり、
それでもまだまだ２０ｋｇ位残っているんです。
（こりゃ食べるの1年かかるかも笑）
さて、久々にも桃豚レシピ、アップしましょう！
～桃豚レシピその４～
桃豚チャーライ風でございます。
チャーライって何！？
ってことですが、秋田にある某ラーメン屋さんの人気メニュー、
チャーシューのミジン切りとネギをあえたものを
ライスに載せて食べる1品。
熱々ご飯とグチャっと混ぜていただきます。
チャーシューライス、略してチャーライです
今回はチャーシューというより豚の角煮を作りまして、
それを使ってアレンジしました。
炒りゴマとブラックペッパーをふりかけていただきましたが、旨～
でございました
私の角煮の作り方は簡単。
程よい大きさに切った豚肉を３０分ほど茹でます。
茹でたお湯は一度捨てます。
（余分な脂を落としサッパリとした味にするため）
改めて肉が被るくらの水を入れ、
醤油、酒、砂糖、ショウガ、みりんで煮詰めていきます。
ここで大根入れたりコンニャクを入れることもあります。
それも旨いのでオススメですよー
基本は合計で2時間は煮ること。
煮込み料理の基本は、2時間と思ってます。
角煮もモツ煮も牛スジ煮とかも2時間が目安。
これより時間が短いと肉が柔らかくなりません。
（圧力鍋がないので。。。）
さて、今までのレシピをおさらい。
１、スペアリブ
２、豚から揚げ
３、トンカツ
４、バーベキュー
５、ゴーヤチャンプル
６、酢のサッパリ煮
７、角煮
まずは７メニュー。
そして今夜の我が家の晩ご飯はポークソテーだそうです笑
そしていよいよ残りは２０ｋｇを切りました
まだまだあるぞ桃豚まだまだ食べる桃豚
毎週限定10本のみの販売です。お早めに
豪雪だけは勘弁です
