日本料理たかむらギフト 比内地鶏幽庵地漬け・吟醸粕漬け

価格: ¥5,400 (税込)
[ポイント還元 270ポイント~]
数量:

アンジャッシュ渡部氏にお気に入りのお取り寄せ品として雑誌で紹介していただきました。(2014年12月12月発売 雑誌andGIRL1月号にて)

日本料理の名店「たかむら」の味をお届けいたします。

『たかむらギフト』とは

秋田市の閑静な住宅地に佇む日本料理たかむら。
店主の高村宏樹氏は日本料理の名店として知られる東京・目白の「太古八」で修業を重ね、24歳の若さで板長を任される。

28歳で独立を考える中「看板に頼らず挑戦したい」と1999年、故郷の秋田市内で「たかむら」を開業。
「秋田発の最高の日本料理を目指したい」という高村氏の創り出す繊細な料理に地元客はもとより国内外からも美食家達が訪れている。

また、飲食店レビューサイト「食べログ」にて年間ランキング「ベストレストラン2013」で、全国70万店舗以上の評価が集まる中、
全国総合6位の高評価を得ている。
(2013年12月26日調べ)

そんな「日本料理たかむら」の味をご家庭でお楽しみいただけるのが「たかむらギフト」です。
高村氏指導の下、完成しました自慢の逸品です。


『比内地鶏幽庵地漬け・吟醸粕漬け』のご紹介

~比内地鶏幽庵地漬け~
日本料理伝統の料理「幽庵地(ゆうあんじ)」は、醤油、酒、味醂を合わせたものに柚子を加えた地(漬けだれ)に肉や魚を漬け込み、焼いたものが幽庵地焼きと呼ばれています。

「比内地鶏幽庵地漬け」は、たかむら独自の配合による地に弾力ある比内地鶏もも肉を漬けこんだ柚子香る1品です。

~比内地鶏吟醸粕漬け~
酒処秋田で江戸時代から続く酒蔵「福禄寿」の吟醸酒粕を使った粕漬け。
酒粕には秋田の魚醤「しょっつる」なども加え、柔らかな甘味の中にも旨みが感じられる味わいになっており、
吟醸粕漬けには、しっとりとした食感が楽しめる比内地鶏むね肉を漬けております。

「幽庵地漬け」「吟醸粕漬け」、共に香ばしく焼いてお召し上がりください。
※一部内容変更に伴い、現在「七味」はついておりません。


【同梱について】
本品は「冷凍品」です。お買い物された別の商品が冷凍に出来ない「常温品」「冷蔵品」の場合は、1ケに同梱出来ませんので、2ケ分の送料が掛かる場合がございます。
送料や同梱についての詳しいご説明はコチラをご覧ください


※たかむらギフトは送料が含まれた価格になっております。一緒にお買い求めいただく商品が冷凍で同梱可能な場合は送料は掛かりません。



【店長から一言】


~比内地鶏レベル  ☆☆☆☆☆5

~お手軽レベル   ☆☆☆☆4

味付けし1食分づつパックしておりますので、焼いてお召し上がりください。


秋田が誇る日本料理の名店たかむら。
地元客はもちろん、国内、海外からも食通が訪れるお店で年々評価と人気が高まっており現在は予約が取りにくいお店としても知られております。

こちらの「たかむらギフト」の開発裏話として、高村氏と打合せをした時のこと。

「よくある、お店の名前だけつけた監修メニューにする気はない」
「店でそのまま出せるレベルのものでないと商品にはしない」と言われ、高村氏の料理に対する真っ直ぐな想いを強く感じました。

本品は使用する調味料の銘柄から配合、肉の下処理方法、出汁の取り方など、細かな部分まで高村氏立ち合いの下、指導いただき完成した商品です。


秋田が誇る食材「比内地鶏」を高村氏の技術と想いが生み出した「たかむらギフト」。
比内地鶏専門店の秋田味商も自信を持ってお届けいたします。


※たかむらギフトは高村氏指導の下、秋田味商が製造し販売しております。
たかむら店舗では販売や商品に関する問合せは行っておりませんので秋田味商までお願いいたします。



その他の『たかむらギフト』もございます



・日本料理たかむらギフト比内地鶏おこわはコチラ

■商品内容
日本料理たかむらギフト
比内地鶏(もも肉)幽庵地漬け80g×3
比内地鶏(むね肉)吟醸粕漬け60g×2
■原材料
【幽庵地漬け】鶏もも肉、漬け原料(鶏ガラ、醤油、ねぎ、玉ねぎ、人参、みりん、酒、生姜、食塩、柚子)、柚子皮、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
【吟醸粕漬け】鶏むね肉、漬け原料{酒粕、醤油、しょっつる(魚醤)、みりん}、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)

■配送温度
この商品は【冷凍限定】となります。
温度帯についての説明はこちら
■賞味期限
冷凍60日
■包装・のし
対応可能です。※包装・のしについて
■お届日数
お届け地域別の配送日数はこちら
■その他
・たかむら専用包装紙で包装してお届けいたします。
・たかむらギフトの製造、販売は秋田味商で行っております。たかむら店舗での販売及び商品に関する問合せは行っておりませんので秋田味商までお願いいたします。

日本料理たかむらギフト 比内地鶏幽庵地漬け・吟醸粕漬け

価格: ¥5,400 (税込)
[ポイント還元 270ポイント~]
数量:

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