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無添加自家製手作りタレ付き!比内地鶏焼肉セット

価格: ¥4,320 (税込)
[ポイント還元 216ポイント~]
数量:

比内地鶏肉の美味しさを堪能するなら「焼き」です!

比内地鶏の歯応えを味わう程よい良い厚さにカットした「焼肉用」と、肉の味わいを活かす無添加焼肉たれのセットです。

たれは、味商がある秋田県潟上市天王の名産「梨」をベースに作った手作りたれです。

贈り物、ご自宅用にどうぞ!



【同梱について】
本品は「冷凍品」です。お買い物された別の商品が冷凍に出来ない「常温品」「冷蔵品」の場合は、1ケに同梱出来ませんので、2ケ分の送料が掛かる場合がございます。
送料や同梱についての詳しいご説明はコチラをご覧ください



【店長から一言】

~比内地鶏レベル  ☆☆☆☆☆5
~お手軽レベル   ☆☆☆☆4

生食用ではございませんので焼いて食べてください。

「比内地鶏はどんな食べ方をしたら美味しいですか?」と聞かれることがよくありますが、決まって答えるのが「焼き」です。

もちろん、きりたんぽ鍋やスープ類の出汁としてもとても美味しい鶏ですが、肉の味わいを楽しむのであれば、やはり焼くのがイチオシ!

当店では【地鶏焼き】という比内地鶏に塩味醤油味みそ味など味付けし焼いて食べていただく商品が昔からありますが、こちらは「焼肉」ですので、肉には味付けしておらず特製の自家製タレで食べていただく商品です

比内地鶏の肉の弾力、風味は焼いてこそ、その実力が発揮されます!
しかし、ここに市販の砂糖たっぷりの甘ったるいタレや添加物が沢山入ったタレでは、せっかくの肉の味がわからなくなってしまいます。

このタレは比内地鶏肉に合わせることを前提に梨をたっぷり使い砂糖は一切加えない、優しい甘みと酸味のあるタレになっています。もちろん添加物も加えておりません。


タレは生の梨ジュースをベースに無添加醤油や酢、地鶏ガラスープや味醂などを加え、ブランデーやレモンなどで仕上げた手作りたれです。

優しい甘みと程よい酸味が効いたスッキリとした焼肉タレになっていて、甘ったるいしつこい味の市販のタレとは全くの別物。
肉につけるタレではなく、肉と一緒に食べてもらうタレ
というイメージで仕上げております。
(もし、たれが余ったらハンバーグに使ってみてください。これまたすっごく良く合うんです^^)

肉、タレが1パックで2人前、各3パックなので6人前のセットになります。


【自宅で比内地鶏を美味しく焼くポイント】
炭火で焼くのがもちろん美味しいのですが、簡単に炭焼きなど出来ませんね^^;
そこで自宅でよく使うフライパンで美味しく焼く方法をお教えします!

【フライパンで焼くときは肉をあまり動かさない】
肉を置いたら頻繁にひっくり返したり動かしたりせず、しっかり焼き色がつくまで我慢。
テフロン加工のフライパンなら油はしかずに、皮目から焼いてください。

ひっくり返すのは一度だけです!
焼き目がつく前に何度も返したり動かしたりすると肉から出た水分などを吸ってしまいカリっと焼けません。
(「焼く」というか「煮た」状態のようになってしまいます)

理想は「最初の片面で6割くらい火を通し、裏返して3割、仕上げ1割は余熱で火を通す」というイメージです。
鶏肉は「モモ」の方が火が通りにくいので焼く場合は先にモモ肉を入れ、後からムネ肉を入れながら焼くといいでしょう。(赤みがかっているのがモモ肉、白身がかってるのがムネ肉です)

フライパンで焼く時は、出てきた脂や水分はペーパーでふき取りながら焼くとカリっと仕上がりやすくなりますよ^^

「タレはいらないから自分で塩コショウして好きなだけ食べたい!」という方には大容量の業務用がオススメ

・比内地鶏モモ肉業務用1kgはコチラ
・比内地鶏ムネ肉業務用1kgはコチラ
・比内地鶏手羽先業務用1kgはコチラ




■商品内容
6食分:比内地鶏焼肉(モモ、ムネ)200g×3、無添加たれ100g×3
■原材料
【鶏肉】比内地鶏モモ、ムネ 
【たれ】梨、醤油、比内地鶏スープ、酢、みりん、ブランデー、レモン果汁、にんにく、食塩、しょうが、香辛料、(原材料の一部に小麦、大豆を使用)

■配送温度
この商品は【冷凍限定】となります。
温度帯についての説明はこちら
■賞味期限
冷凍120日
■包装・のし
対応可能です。※包装・のしについて
■お届日数
お届け地域別の配送日数はこちら
■その他
・数量限定販売となります。
・本品は「冷凍品」です。お買い物された別の商品が冷凍に出来ない「常温品」「冷蔵品」の場合は1ケに同梱出来ませんので、2ケ分の送料が掛かる場合がございます。

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無添加自家製手作りタレ付き!比内地鶏焼肉セット

価格: ¥4,320 (税込)
[ポイント還元 216ポイント~]
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